Barion Pixel
,

BEST Heidelberg

1,75 /kg

Slad BEST Heidelberg je vyrábaný za použitia špeciálnej dvojadovej odrody jačmeňa, ktorá má tendenciu behom procesu sladovania produkovať slabšie zafarbený slad. BEST Heidelberg je vhodný najmä pre produkciu pív extrémne svetlej farby. Slad má mierne nižší obsah bielkovín než klasický plzenský slad z rovnakého roku, ale s vysokou hodnotou extraktu a veľmi vysokou úrovňou aktivity enzýmov. Slad BEST Heidelberg spĺňa nariadenie podľa nemeckých smerníc čistoty piva „Reinheitsgebot“.

Farba sladiny 2.9 EBC

Sypanie do 100%

Dostupnosť Na sklade

kg
Katalógové číslo: HES017 Kategórie: , Značka:

Základný slad pre pivá typu Pale Pale, Pale Premium Pilsner a piva plzenského typu, „svetlé“ pivá alebo ako svetlý základ bohatý na enzýmy pre všetky druhy pív.

ŠPECIFIKÁCIA
Obsah vlhkosti 4.9 %
Extrakt v sušine 80.5 %
Rozdiel extraktov jemný-hrubý EBC 2.0 %
Viskozita (8,6%) 1.60 mPa-s
Friabilita 81.0 %
Sklovitosť 2.5 %
Bielkoviny, sušina 9.0 – 11.5 %
Rozpustné dusíkaté látky 610 – 750 mg/100g
Kolbachovo číslo 36 – 43.0 %
Farba sladiny 2.9 EBC
PH sladiny 5.7 – 6.1
Triedenie > 2,5 mm 90.0 %
Diastatická aktivita 250.0 WK
Beta-glukan (65 °C) 350.0

Hmotnosť 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “BEST Heidelberg”
Nákupný košík