Barion Pixel
,

SafAle™ K-97

3,00 

Nemecký kmeň kvasiniek pre vrchne kvasené pivné štýly, charakteristický tvorbou vysokej peny pri fermentácii, vhodný pre pivá s nízkymi estermi a tiež pre belgické pšeničné pivá. Vhodné pre pivné štýly Pšeničné pivá, Session, Kölsch, Tripple, Barley wine.

Dostupnosť Na sklade

Katalógové číslo: SAK97 Kategórie: , Značka:
Chuť a aróma Neutrálna až mierne ovocná
Dávkovanie 11,5 g na 20 – 30 l
Schopnosť kvasenia (atenuácia) 80 – 84 %
Sedimentácia (flokulácia) nízka
Rozpätie kvasných teplôt 12 – 25 °C
Tolerancia alkoholu 9 – 11% ABV

POUŽITIE
Kvasinky je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydratujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť 15 – 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.

SKLADOVANIE
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “SafAle™ K-97”
Nákupný košík